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über WOHLFARTH Schokolade

Autor: Tobias Stetter / vom 23. März 2015

 

Bäcker und Konditor als Handwerksberuf. Demi/Chef Patissier im Restaurant Vau in Berlin, beim 3 Sterne Koch Harald Wohlfarth ein Praktikum und der Aufbau einer eigenen Konditorei bei Krucks Chocolaterie sind noch nicht alle Stationen die Christoph hinter sich hat. Heute die eigene Manufaktur. Christophs Reise war nicht von Anfang an auf Schokolade ausgelegt, im Nachhinein ist die Richtung dorthin aber klar erkennbar. 

 

Heute Macht Wohlfarth Schokolade ungewöhnliche Schokoladenkreationen wie Schokoschallplatten, die tatsächlich auch abgespielt werden können oder Schokosalzstangen aber auch gewöhnliche Tafeln. Alles bio und mit 100 % Handarbeit. 

 

 

Wohlfahrt Schokolade Team