Schokolade von der Raw Chocolate Company

von | 2. Okt 2016 | Produkte & Produzenten

Das Kochen und Veredeln von rohen Zutaten ist eine fantastische Erfindung. Ich selbst bin fest davon überzeugt, dass uns das Kochen und das gemeinsame Essen überhaupt erst von anderen Lebensformen auf diesem Planeten unterscheidet. (Siehe auch STORY Warum kocht der Mensch?)

Andererseits übertreiben wir es gerne. Totgekochte Ravioli aus der Dose sind dabei nur ein Extrembeispiel. Gerade bei Schokolade ist die Sachlage komplizierter. The Raw Chocolate Company „kocht“ bei maximal 42 Grad und zeigt uns, warum es auch beim Kochen ums Maßhalten geht.

Industriell gefertigte Schokolade wird meist bei über 130 Grad geröstet. Außerdem kommen eine Reihe von Inhaltstoffen, wie Zucker oder Emulgatoren, in die Schokolade. Die Riegel von The Raw Chocolate Company sind anders: Ihr bekommt von The Raw nur die notwendigsten Zutaten aufgetischt: Achtsam geröstete Kakaobohnen, Kakaobutter, Kokosblütenzucker, Samen und Früchte.

Schokolade von der Raw Chocolate Company

Der Geschmack der bei maximal 42 Grad gerösteten Kakaobohnen entsteht, haut uns wirklich um und zeigt uns ein sehr breites Aromenspektrum. Die sekundären Pflanzenstoffe erhalten sich durch die schonende Zubereitung deutlich besser und bescheren uns nicht nur ein fantastisches Aroma, sondern auch Schokolade, die noch gesünder ist.

Schokolade von der Raw Chocolate Company
The Raw Chocolate Company ist seit 2006 dabei, die Welt mit Ihren Kreationen zu überraschen. Nach 6 Goldauszeichnungen beim Great Taste Award ist klar, dass die Firma Ihr Ziel erreicht hat: Genussschokolade, gesund und fair gehandelt.

Schokolade von der Raw Chocolate Company
Der Firmengründer Linus Gorpe hat in Schweden und Großbritannien eine Waldorfschule besucht. So ist es nicht verwunderlich, dass die Firma heute vor allem Menschen in den Mittelpunkt ihrer Entwicklung stellt. Als Kunde der Firma können wir jetzt unsere Geschmacksnerven entwickeln und uns von der Art des nachhaltigen Wirtschaftens von Menschen für Menschen und im Einklang mit der Natur inspirieren lassen.