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Rezept: Spinat-Salat mit Switchel Johannisbeere

Autor: Switchel Jarmino / vom 6. Juli 2017

Fruchtig, frischer Spinat-Salat mit dem Switchel Johannisbeere als Dressing

 

Wer hätte das gedacht, der Switchel macht auch als Salatdressing eine tolle Figur. Und die Zubereitung für diesen leckeren, leichten und zugleich fruchtigen Salat ist total einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Für einen Spinat-Salat für 2 Personen wird benötigt:

 

  • 1 Apfel
  • 1 Packung Babyspinat
  • 20g getrocknete Cranberrys
  • 30g Walnüsse
  • 5g Chiasamen
  • SWitchel Johannisbeere
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

 

Den Babyspinat waschen, den Apfel in Spalten oder Würfel schneiden, die Walnüsse grob hacken und zusammen mit den Chiasamen und den getrockneten Cranberrys in einer großen Schüssel vermengen. Den Switchel Johannisbeere als Dressing mit dem Olivenöl untermengen und je nach belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Der Switchel Johannisbeere verleiht dem Salat durch die Beere und den Apfelessig eine fruchtige Note, der Ingwer eine leichte Schärfe. Passt ideal zu Rindfleisch, aber auch zu Fisch oder Garnelen vom Grill.

 

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