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über die Hirschbirn

Autor: Tobias / vom 31. Juli 2016

 

Werner Retter bemüht sich bereits seit 1990 die Hirschbirn, eine alte steirische Birnensorte aus dem  Pöllauer Tal zu erhalten. Diese Bäume werden bis zu 16 Meter hoch und sind deswegen schwieriger zu ernten als andere Birnenbäume. Im Sinne des Slow Food Gedankens soll die Sorte trotzdem vom Aussterben gerettet werden, denn so liegt der Phenolgehalt über allen anderen Mostbirnensorten, die in Österreich beheimatet sind.

Obsthof Retter Hirschbirnen 

 

Die Hirschirn ist Passagier in der Slow Food Arche des guten Geschmacks und mittlerweile auch unter dem Namen Pöllauer Hirschirne als geografische Ursprungsbezeichnung von der EU geschützt.

 

 

Die Leidenschaft für das Besondere ist in der DNA der Familie, die schon in der dritten Generation den Obsthof führt, eingewoben.

Heute stellen wir Euch drei Hirschbirn’Produkt vom Obsthof RETTER vor.Ihr könnt Euch 2016 noch auf weitere spannende Informationen und Gourmetartikel vom Obsthof RETTER freuen.