• ✮ Kundenbewertung
  • Kostenloser Versand ab 45 €
  • Natürlicher Genuss
  • Handwerkliche Produktion
  • Slow Food Unterstützer
Dein Warenkorb

Hintergrund Parmesan

Alles über den vielleicht besten Käse der Welt.

Tobias / 26. Februar 2014

Editorial Parmigiano

 

Parmesan ist ganz zu Anfang der Grund für mich gewesen, TASTE & STORIES aus der Taufe zu heben und dieses Genussportal aufzubauen. Denn aus dem kulinarischen Emerging Food Market Berlins heraus habe ich mir damals die Frage gestellt, warum eigentlich gerade Parmesan so außergewöhnlich ist? Warum lässt sich meine Freundin Parmesan aus Italien mitbringen? Jedem Parmesanjunkie wird klar sein, was ich meine. 

 

Wir bringen Parmesan direkt aus Italien zu euch und erzählen in dieser STORY alles über diesen fantastischen Käse.

Tobias / 29. August 2014

Parmigiano für Einsteiger

Parmigian ist Mega-Umami

Original Parmesan wird in Italien Parmigiano Reggiano genannt. Es ist der Käse mit dem stärksten Umami Geschmack. Ohne ihn ist die italienische Küche nicht vorstellbar. weiterlesen

Tobias / 29. August 2014

Parmesan richtig reiben

Und die T & S Parmesanreibe

Grundsätzlich wird Parmigiano immer frisch gerieben. Der lange Kontakt mit Luft ist bei Parmesan zu vermeiden. Natürlich kann man eine Portion zu viel geriebenen Parmesan auch mal ein paar Tage aufbewahren. Dafür bietet sich ein einfaches Glas mit Schraubdeckel an. weiterlesen