• ✮ Kundenbewertung
  • Kostenloser Versand ab 45 €
  • Natürlicher Genuss
  • Handwerkliche Produktion
  • Slow Food Unterstützer
Dein Warenkorb

Dossier Olivenöl

Warum ist Extra Vergine nicht das höchste Qualitätskriterium und kann ich Olivenöl auch zum Braten verwenden?

Tobias / 9. Juni 2014

Editorial Olivenöl

 stern Der Olivenölbetrug Magazin

"Extra ranzig statt extra vergine - der Stern enthüllt die schmierigen Geschäfte mit gepanschtem Öl." Stern Juni 2014.

 

 

Es zeigt sich mal wieder, dass Extra Vergine aus dem Supermarkt keinesfalls die höchste Qualität hat. Extra Vergine oder Natives Olivenöl Extra sind als Qualitätskriterium völlig sinnlos geworden. Was muss man machen, wenn man wirklich gutes Olivenöl genießen möchte? Alles zum Thema Olivenöl in diesem Dossier. 

Tobias / 9. Juni 2014

Wie bewertet man die Qualität von Olivenöl?

Preis? Farbe? Herkunftsland?...

Das Thema Olivenöl ist kompliziert. Fachmagazine wie Merum oder Bücher wie „Extra Vergine: Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls“ erklären umfangreich, warum 95 Prozent der verkauften Olivenöle richtig schlecht sind. Wie kann man die Qualität selbst bewerten? weiterlesen

Tobias / 6. August 2017

Die Olive: Die bedeutendsten Olivensorten im Überblick

Gemüse oder Obst?

Alle Oliven über einen Kamm zu scheren wäre einfach ungerecht. Denn Olive ist nicht gleich Olive und wie beim Käse oder bei einem guten Wein, wird auch die Frucht des Olivenbaums nach Herkunft und Region unterschieden.

 

Alles über Olivensorten und die Frucht selbst hier erfahren

weiterlesen