• ✮✮✮✮✮ Kundenbewertung
  • Kostenloser Versand ab 45 €
  • Natürlicher Genuss
  • Handwerkliche Produktion
  • Slow Food Unterstützer
Dein Warenkorb

SALZIG Alles über den Geschmack

Über Natur- und Kochsalz. Das Schmecken von Salz, warum wir Salziges lieben und die Frage wie viel Salz wir essen sollten.

Tobias / 20. März 2018

Editorial Salzig

Folgende Fragen wollen wir in dieser STORY beantworten:

 

Essen wir zu viel Salz?

Brauchen wir Salz überhaupt?

Warum schmecken wir Salziges?

Ist Kochsalz giftig und was ist der Unterschied zu Natursalz?

Warum salzen wir überhaupt so gerne und warum schüttet die Industrie so viel Salz in unsere Nahrung?

Tobias Stetter / 20. März 2018

Natursalz vs. Kochsalz

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Kochsalz aus dem Supermarkt einerseits und natürlichem Stein- oder Meersalz anderseits? Gibt es überhaupt einen Unterschied? Wenn man Salze probiert, kann man sehr einfach den Unterschied schmecken. Wir gehen einen Schritt weiter und fassen die Erkenntnisse zum Thema zusammen. weiterlesen

Tobias Stetter / 20. März 2018

Schmeckt Salz unterschiedlich?

Warum Kochsalz pur eher einen metallisch-bitteren Geschmack auslöst ist noch nicht vollständig geklärt. Grundsätzlich zeigt sich aber, dass Natursalze deutlich angenehmere Nuancen auslöst. Das liegt am Geschmacks-, Geruchs- und Tastsinn. weiterlesen