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über Havelwasser

Autor: Janina Steinmetz / vom 14. Juni 2016

Seinen einmalig wohlschmeckenden Charakter erhält das erfrischende, alkoholhaltige Mischgetränk aus Berlin durch ein ausgewogenes Verhältnis von Birnensaft und Wein. Die Mischung aus Bioland-zertifizierten, veganen und regionalen Zutaten wird leicht mit Kohlensäure versetzt und direkt beim Winzer abgefüllt.

 

Seit Theodor Fontanes berühmten Gedicht von Herrn Ribbeck auf Ribbeck im Havelland, in dessen Garten ein Birnbaum stand, wird die Birne traditionell mit der Havel in Verbindung gebracht. So lag der Name "Havelwasser" für dises innovative Mischgetränk, mit rund 70% Birnensaft sehr nahe.

 

 

Mood 1 Havelwasser

 

 

Der Food-Entrepreneur Rafael Kugel gründete bereits 2014 die kleine berliner Manufaktur, in der er zunächst ein gutes Jahr an der Optimierung für die perfekte Rezeptur des Havelwassers tüftelte. Seit Anfang diesen Jahres beschreibt das feine, leicht moussierende Mischgetränk mit Birnensaft statt Limo und Wein statt Bier, quasi den "Gegenentwurf" vom Alsterwasser. 

 

Wir empfehlen das Havelwasser gekühlt zu genießen - ob als erfrischender Genuss auf der Sonnenterasse, als Aperetiv oder als idealer Begleiter am sommerlichen Grillabend. 

 

Prost!