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Pairing: Wertacher Goass und Wein

Autor: Ursula Heinzelmann / vom 28. Februar 2018

 

Wertacher Goass – Ziegenkäse aus dem Allgäu – zu Riesling und Grauburgunder aus Dittelsheim-Heßloch

 

Käse kennt Ihr, Wein kennt Ihr. Was Ihr auch kennt: die leichte Verwirrung vor der Kühltheke, dem Regal. Alles so schön bunt hier... große Auswahl ist prima, kann aber auch echt verwirren. Deshalb wird in Zukunft Heinzelcheese regelmäßig bei Taste & Stories aufpoppen. Heinzelcheese, das ist die Onewomanpower-Berlinerin Ursula Heinzelmann, die Käse und Wein seit langem lebt und liebt, darüber schreibt, bei Verkostungen begleitet und kommentiert. Bei Taste & Stories wird sie Euch jeweils einen ganz besonderen Lieblingskäse offerieren, den es nicht im Supermarkt um die Ecke gibt, und natürlich seine Story erzählen. Dazu: Wein. Passender. Oder vielmehr: jeweils zwei verschiedene Weine vom selben Winzer. Weil Geschmäcker unterschiedlich sind, Eure, ihre, unsere, heute, morgen. Damit Ihr selbst hinschmecken, vergleichen und entscheiden könnt.

 

Portrait Ursula

© Manuel Krug

 

Zum Auftakt: ein ungewöhnlicher Käse aus dem Allgäu, und dazu mal kein Rotwein, sondern weißer, trocken und erfrischend, der in beiden Varianten dem Käse auf die (Ziegen-)sprünge hilft.

 

Mehr über Heinzelcheese findet Ihr hier: heinzelcheese.de