• ✮ Kundenbewertung
  • Kostenloser Versand ab 45 €
  • Natürlicher Genuss
  • Handwerkliche Produktion
  • Slow Food Unterstützer
Dein Warenkorb

Rezept: Spargelsalat & Foodporn

Autor: Tobias / Fotos: Tobias Stetter / vom 15. Mai 2015


Foodporn: Schon mal gehört? Dann hast Du einen Instagram Account oder bist in der "Food"-Szene unterwegs. Für alle Anderen: Das Wort ist nicht kompliziert. Letztendlich wird Essen einfach mal wieder mit Sex in Verbindung gebracht. Spannend. Aber klar beide Dinge handeln vom Leben und letztendlich überleben.

 

Jetzt also Foodporn. So geile Genussbilder, dass man sie als pornografisch einstuft. Dieser Spargelsalat schmeckt auf jeden Fall sehr geil. Schreibt einen Kommentar auf Facebook, wenn Euch das Wasser im Mund zusammen läuft. Aber bitte nicht sabbern!

 

Genres: Vegan, Tierisch, Paleo, Gekocht, Fett, Bitter, Süß, Sauer, Umami, Salzig und vor allem lecker

 

Zutaten Rezept Spargelsalat mit Babyblattspinat und Erdbeeren

 

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 2 Personen als Vorspeise für 4 Personen

 

Die Hauptdarsteller:

500g   Dünne Spargelstangen

100g   Babyblattspinat (oder Rucola und etwas Basilikum)

150g   Erdbeeren

80g     Feta (oder Büffelmozeralla in Verbindung mit Rucola/Basilikum)

40g     Pinienkerne (oder auch Mandeln)

2el      Olivenöl gerne intensiv mit Bitternoten

2el       Mosto Cotto (Ahornsirup, wobei gerade der Mosto Cotto perfekt zu den Erdbeeren harmoniert)

2el       Essig (Balsamico weiß, Obstessig oder Zitrone)

1tl        Sojasauce (muss nicht, ist aber spannend) 

            Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Erdbeeren vierteln

Spargelenden abschneiden. Eventuell die Enden der Spargelstangen schälen. Dünne Spargelstangen müssen überhaupt nicht geschält werden. Einfach reinbeißen und testen ob der Spargel faserig ist. 

Spargel in mundgerechte Stücke schneiden

Blattspinat eventuell waschen

 

Rezept Spargelsalat Schneiden

 

 

Spargel in Olivenöl anbraten bis er etwas Farbe bekommen hat. Spargel kann auch ungekocht für diesen Salat verwendet werden. Wer es also roh mag, kann den Spargel auch ohne anbraten genießen. Ausprobieren. 

 

Spargelsalat Rezept Spargel braten Olivenöl 

 

 

Pinienkerne hacken

 

Rezept Kochen Nüsse hacken

 

Blattspinat auf den Teller, Spargel und Erdbeeren darüber. Feta auf den Salat bröseln oder Mozarella in kleine Stücke schneiden.

Aus Essig, Olivenöl, Mosto Cotto (ev. auch Sojasauce), Salz und Pfeffer eine Vinegrette verrühren. Je nach belieben mehr Sauer, Fett oder Süß.  

Pinienkerne darüberstreuen

 

Spargelsalat Rezept Blattspinat Erdbeeren

1) inkl. 7% MwSt. / 2) inkl. 19% MwSt. / zzgl. Versand