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über Guerzoni

Autor: Tobias / vom 4. September 2016

 

Der Familienbetrieb Guerzoni produziert heute in der dritten Generation sogar für China und Japan. Trotz des Wachstums aber bleibt Guerzoni der liebe zur Natur und dem biodynamischen Anbau treu. Der biodynamische Ansatz von Rudolf Steiner ist vielleicht nicht für alle Leser nachvollziehbar: Das Berücksichtigen von Mondphasen oder Ausbringen von Kuhhornspäne und anderen Stoffen in homöopathischen Dosen ist für einige vielleicht nur esoterischer Schnickschnack. Auf einer rein wissenschaftlichen Betrachtungsweise ist es nicht alles nachvollziehbar, was bei einer Demterzertifizierung eine Rolle spielt. Warum aber bin ich mir sicher, dass Demeter auch für die Genussqualität auf TASTE & STORIES eine wichtige Rolle spielt?  

  

Was wir bei Guerzoni sehen, ist, dass es funktioniert und dass die Qualität der Böden und der darauf gedeihenden Pflanzen- und Tierwelt langfristig erhalten und verbessert wird. Das Ergebnis überzeugt mich in Bezug auf Geschmack und Qualität. Die Artenvielfalt ist auf dem Guerzoni Hof deutlich größer als bei anderen Bauern und den hervorragenden Geschmack der Produkte könnt Ihr jetzt selber auf tasteandstories.com kennenlernen.

 

Mood1 Guerzoni

 

Bei Guerzoni werden alle Produktionsprozesse selber durchgeführt. Der Traubenmost wird wie zu alten Zeiten über offenem Feuer eingekocht. Der Zusatz von Farbstoffen oder Zuckercoleur verbietet sich selbstverständlich, auch bei den Essigen, die nicht vom Konsortium der Region als Traditionale (Siehe Unterschiede Essig ­ ) abgefüllt werden.

Guerzoni bietet uns ein absolut natürliches Genussprodukt und Essige und Säfte von höchster Qualität.

 

Mood2 Guerzoni

 

Wer mehr über die Produktion von Essig und das Geschmackserlebnis Sauer erfahren möchte, möge sich doch bitte in unsere STORY Essig & Sauer einlesen und unsere Essige von Guerzoni und Gölles testen. 

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